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Apr 25, 2023

ARCHIVADO

Esta es una lista archivada. Consulte la versión más reciente de esta lista.

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Esta Lista de Enzimas Alimentarias Permitidas establece las enzimas alimentarias autorizadas que son capaces de catalizar una reacción química y que se utilizan como aditivo alimentario. Se incorpora por referencia en la Autorización de comercialización de aditivos alimentarios que pueden utilizarse como enzimas alimentarias.

Nota:Se ha creado una guía de transición para proporcionar a las partes interesadas más información sobre las Listas de aditivos alimentarios permitidos, así como orientación sobre cómo interpretar y utilizar estas listas.

Acceda a las versiones archivadas de esta lista.

(3) Melaza Blackstrap destinada a la fabricación de glaseados de confitería para snacks

(4) café verde

(3) Buenas prácticas de fabricación

(3) néctar de albaricoque; Nectar de Melocotón; néctar de pera

(3) Buenas prácticas de fabricación

(4) Productos hortofrutícolas no estandarizados

(4) Buenas prácticas de fabricación

(1) Pan; Harina; Harina de trigo integral

(1) Buenas prácticas de fabricación

(2) Clara de huevo líquida (albúmina líquida), huevo entero líquido o yema líquida, destinados a la desecación

(3) pastas

(4) Productos de panadería no estandarizados

Bacilo amyloliquefaciens GT2

(4) pastas

(4) Buenas prácticas de fabricación

(5) Productos de panadería no estandarizados

(4) Buenas prácticas de fabricación

(6) extracto de levadura

(4) Buenas prácticas de fabricación

(1) Preparaciones de enzimas reductoras de lactosa

(1) Buenas prácticas de fabricación

(2) Leche destinada a mezclas para helados

(2) Buenas prácticas de fabricación

(3) (nombrando el sabor) Leche malteada; (nombrando el sabor) Leche; (nombrar el sabor) Leche parcialmente desnatada; (nombrar el sabor) Leche parcialmente desnatada con sólidos lácteos añadidos; (nombrando el sabor) Leche descremada; (nombrar el sabor) Leche desnatada con sólidos lácteos añadidos

(3) Buenas prácticas de fabricación

Aspergillus niger AE-HCM

concentrado de cafe liquido

(4) análogos de queso

(4) Buenas prácticas de fabricación

Rhizomucor miehei CBS 146319

Yogur

Buenas Prácticas de Fabricación

(1) Pan; Harina; Harina de trigo integral

(1) Buenas prácticas de fabricación

(2) Productos de panadería no estandarizados

(2) Buenas prácticas de fabricación

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Números de referencia de los documentos: NOM/ADM-0200; NOM/ADM-0199; NOM/ADM-0196; NOM/ADM-0195; NOM/ADM-0193; NOM/ADM-0190; NOM/ADM-0182; NOM/ADM-0181; NOM/ADM-0179; NOM/ADM-0178; NOM/ADM-0177; NOM/ADM-0175; NOM/ADM-0174; NOM/ADM-0173; NOM/ADM-0172; NOM/ADM-0168; NOM/ADM-0165; NOM/ADM-0161; NOM/ADM-0159; NOM/ADM-0157; NOM/ADM-0156; NOM/ADM-0155; NOM/ADM-0154; NOM/ADM-0150; NOM/ADM-0146; NOM/ADM-0144; NOM/ADM-0142; NOM/ADM-0141; NOM/ADM-0139; NOM/ADM-0134; NOM/ADM-0130; NOM/ADM-0127; NOM/ADM-0126; NOM/ADM-0125; NOM/ADM-0123; NOM/ADM-0122; NOM/ADM-0120; NOM/ADM-0118; NOM/ADM-0116; NOM/ADM-0109; NOM/ADM-0105; NOM/ADM-0103; NOM/ADM-0100; NOM/ADM-0091; NOM/ADM-0090; NOM/ADM-0089; NOM/ADM-0087; NOM/ADM-0086; NOM/ADM-0077; NOM/ADM-0076; NOM/ADM-0071; NOM/ADM-0070; NOM/ADM-0068; NOM/ADM-0063; NOM/ADM-0062; NOM/ADM-0057; NOM/ADM-0056; NOM/ADM-0055; NOM/ADM-0053; NOM/ADM-0052; NOM/ADM-0050; NOM/ADM-0049; NOM/ADM-0042; NOM/ADM-0038; NOM/ADM-0030; NOM/ADM-0029; NOM/ADM-0024; NOM/ADM-0023; NOM/ADM-0020; NOM/ADM-0016; NOM/ADM-0011; NOM/ADM-0010; NOM/ADM-0007; NOM/ADM-0003

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