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Sep 18, 2023

1,6 millones de personas en todo el mundo se enferman a diario por comer alimentos nocivos: agencia de la ONU

GINEBRA Cada día 1,6 millones de personas en todo el mundo se enferman por comer

GINEBRA

Cada día, 1,6 millones de personas en todo el mundo se enferman por comer alimentos inseguros, dijo el martes la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Dominique Burgeon, director de la FAO en Ginebra, dijo en una conferencia de prensa de la ONU que el 40% de los afectados por alimentos inseguros son niños.

"Calculamos que en promedio 340 niños menores de cinco años mueren como resultado de comer alimentos contaminados", dijo Burgeon, y agregó que la contaminación puede provenir de diferentes fuentes, como bacterias, virus, parásitos y productos químicos.

Advirtió que las enfermedades pueden ir desde "cualquier cosa, desde diarrea hasta cánceres" debido a la exposición a corto o largo plazo a dichos alimentos.

Subrayó que tener acceso a una nutrición segura y alimentos saludables es un derecho humano básico. "Así que esto no debería suceder", dijo Burgeon.

Por eso el Codex Alimentarius establece normas y se trata de los límites que son aceptables, dijo, refiriéndose a un código alimentario de la ONU que contiene normas generales que abarcan temas como el etiquetado de los alimentos, la higiene de los alimentos, los aditivos alimentarios y los residuos de plaguicidas.

Los sistemas alimentarios, dijo, están cambiando "muy rápido" y necesitan el liderazgo de la ciencia para saber cuáles son los nuevos desafíos.

Lo más importante es encontrar una respuesta e implementación de la norma, aseveró.

Esto es algo en lo que la FAO y la Organización Mundial de la Salud trabajan a diario, dijo Burgeon.

"Hemos establecido conjuntamente un fondo fiduciario para permitir que los países implementen sus sistemas de control de alimentos, en particular los países de ingresos bajos y medianos", agregó.