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Descripción del Producto

La tripsina-quimotripsina es el cocristal de la quimotripsina y la tripsina, por lo que tiene las propiedades de ambas.

La actividad de hidrolizar la caseína es tanta como la de la quimotripsina. Pero la actividad de su quimiotripsina para hidrolizar el éster etílico de N-benzoil-L-tirosina (BTEE) es tres veces mayor que la de la quimiotripsina. La actividad del enlace de éster hidrolizado es similar a la de la tripsina. Es estable cuando está seco y fácil de inactivar en soluciones. La quimotripsina es la endopeptidasa extraída y separada del páncreas fresco de vacas (o cerdos). Se han explicado claramente la estructura primaria y la estructura espacial de la α-quimotripsina, que es un solo péptido cadena compuesta por 245 residuos de aminoácidos, con 5 pares de enlaces disulfuro en la molécula. La quimotripsina es un cristal blanco y amarillo claro o un polvo amorfo, y fácilmente soluble en agua, pero insoluble en solventes orgánicos. La masa molecular relativa es 24000 y el pH óptimo es 8~9. La quimotripsina es estable en estado seco, pero se desactivará rápidamente en solución de agua, más estable en solución de agua con PH3~4. Cuando actúa sobre la proteína, la Quimotripsina hidrolizará el enlace peptídico formado por el carboxilo de L-tirosina y L-fenilalanina de forma prioritaria.

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